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    食品无菌车间

       

     
    产品名称:食品无菌车间糖果洁净车间
    产品型号:SP04
    产品材质:
     
    产品简介:

     

    标准依据:

    《糖果卫生标准》 GB 9678.1-2003

    《食品工业洁净用房建筑技术规范》 GB50687-2011

    《洁净厂房设计规范》 GBJ50073-2013

    《洁净室施工及验收规范》 GB50457-2010

    《建筑给水排水设计规范》 GB50015-2003

     

    功能间:

    原辅料库、生产车间、成品库和检验室

     

    工艺流程:

    1. 硬糖、乳脂糖果等:砂糖、淀粉糖浆→溶糖→过滤→油脂混合(乳脂糖果)→熬煮→充气(充气糖果)→冷却→调和→成型→冷却→挑选→包装
    2. 凝胶糖果:砂糖、淀粉糖浆→溶糖→过滤→凝胶剂
    3. 熬煮→浇模→干燥→(筛分→清粉→拌砂→)包装
    4. 胶基糖果:胶基预热→搅拌(加入各种原料和添加剂)→出料→成型→包装
    5. 压片糖果:原料混合→压片成型→包装

     

    设计参数:

    内包间空气洁净度(ISO):7~8

     

    必须具备下列生产设备:

    1.胶基糖果:(1)预热搅拌设备;(2)成型设备;(3)包装设备。

    2.压片糖果:(3)混合搅拌设备;(2)压片成型设备;(3)包装设备。

    3.其他糖果(除胶基糖果和压片糖果以外): (1)化糖设备;(2)熬煮设备;(3)冷却设备;(4)充气设备(充气糖果必备);(5)成型设备;(6)包装设备(异型产品除外)。

     

    应用范围:
    性能特点:
    技术参数:
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